Por Abel Forlino Carnetec Na produjo de carne bovina, há diferentes processos biológicos que são indispensáveis na vida do animal,...

Abel forlino Abel Forlino Carnetec E-mail: abelforlino@wagyu360.com.ar Site: www.wagyu360.com.ar Facebook: https://www.facebook.com/wagyu...

Quando pensamos em comprar carne bovina, imaginamos um típico açougue com um display, carnes e cortes para serem escolhidos, e o...

Os consumidores dos EUA, Japão e Coreia do Sul valorizam a carne que contém marmoreio há quase um século. Desde o desenvolvimento da...

Os hambúrgueres wagyu surgiram da fusão do hambúrguer tradicional e de uma mistura de cortes de carne wagyu, obtendo-se, por sua vez, um...

La práctica de obtener carne bovina de vacas lecheras es una práctica antigua, con antecedentes en el Reino Unido y algunos países de...

Quando alguém pensa em um bife wagyu, a primeira coisa que vem à cabeça do imaginário coletivo é um bife de excelente qualidade, com um...

A origem da raça de gado angus remonta aproximadamente ao ano de 1500, nas cidades escocesas de Aberdeen e Forfar (localizadas no condado...

Por Andre Sulluchuco en 30/11/2020 A inseminação artificial teve um efeito extraordinário no aperfeiçoamento genético ao longo dos...

Os produtores de gado bovino da América Latina têm diferentes objetivos empresariais, porém, geralmente, todos indicam a eficiência como...

A história da charcutaria na Argentina remonta à época colonial, quando se aproveitavam, principalmente, o couro e o sebo do animal, por...

Em 1096, em Paris, foi criado o primeiro estabelecimento de venda de carnes (atual Place du Châtelet) e, assim, se iniciou a linhagem da...

O objetivo da primeira parte deste artigo técnico consiste em compreender, amplamente, os fatores relevantes na qualidade da carne...