Annual WagyuEdge '25 Conference, Perth, Australia
- Abel Forlino
- hace 11 minutos
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Se realizó el Congreso WagyuEdge’25 en la ciudad de Perth, Australia, una conferencia de alto impacto centrada en los grandes retos que enfrenta el futuro del sector, siendo la carne Wagyu la meca de la carne de lujo a nivel mundial, Australia es pionero en la cría de esta raza, y en particular este congreso ofreció una mirada innovadora y disruptiva al mundo Wagyu.
En dicho evento los temas relevantes tratados fueron los concernientes a la genética wagyu, manejo, nutrición, marmoleo, mercados globales entre otros temas, donde se reunieron líderes de opinión y expertos de todo el mundo para profundizar en las fuerzas sociales, políticas y económicas que definirán el futuro del Wagyu.
En la ciudad de Perth a las 11:00 hs del miércoles 9 de abril hasta el 11 de abril, se abordaron temas innovadores de la industria y la tecnología aplicada para la producción de carne Wagyu, junto con la seguridad alimentaria y su impacto en los productos PREMIUM. Se hizo hincapié en el comercio de la carne Wagyu, en un mundo en transición y donde intercambiaron conceptos y situaciones reales de la economía global en un mundo que presenta desafíos y oportunidades.
Se hizo una análisis de como hoy esta planteada la dinámica del mercado Wagyu, marketing, precios y posicionamiento de su carne en los mercados.
Genómica, edición de genes, genes recesivos y consanguinidad de la raza.
Tendencias de la raza Akaushi, con una actualización del mercado y su crecimiento en Los Estados Unidos.
Perspectivas globales, tanto en Europa, Norte America y Sud América.
Conocimos a futuros líderes de opinion de la raza Wagyu, como Bruce Cheung, quien nos compartió su historia acerca de como se origino la empresa exitosa que fundo, Pardo Wagyu. A Fred Hughes de Hugues Pastoral compartiendo su visión y el desarrollo de la empresa en estos años, junto con su vision panorámica de lo que viene y lo que revolucionará el mundo Wagyu en los próximos años.
Infinitas gracias a La Asociacion Wagyu de Australia por la invitación, y por permitirnos ser parte de un congreso épico que representa al Wagyu mundial.
E-mail: info@wagyu360.com.ar
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